バジルソース作った

前回は大葉が多く育ったので、大葉ソースをジェノバ風に作った。


今回台風一過で傷まなかったベランダのバジルの葉を集め、無塩のカシューナッツ、クルミ、アーモンドとオリーブオイル、にんにく、少しだけ本みりん、塩コショウと一緒にフードプロセッサーに入れて液状になるまで処理してみた。

塩はもちろん控えめなので、早めに使わなければならないけれど、バジルの香りとナッツの香ば差がミックスされていて、大変美味しいソースになりました。


ポテトやトマトに乗せてみたり、クラッカーにチーズをのせてその上にバジルソースを乗せました。

もちろんバジリコも翌日の昼にいただきました。

急いで作っては食べたので、撮影さえ忘れました。残りは見た目がきれいでないので、撮影はしません。

ブロ友のzakuroさんの記事を参考に、チキンを焼いてバジルソースをいただこうと思います。

ベランダは勝手にイタリアンになっています。台風の中頑張ったね!


近所を散策したところ、まだひまわりが咲いていました。なんだか元気の出る花です。


しばらくは仕事を適当にやろうと思います。いわゆる外注に丸投げです!

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この記事へのコメント

2019年10月21日 18:46
バジルは免疫力アップ!
昔、バジルニンニク松の実を刻んでよく作りました(^^)
うちはもっぱらパスタかチキンですけどね
イタリアンなベランダ、素敵ですね~よいですね~
櫻弁当
2019年10月23日 10:43
バジルソース、美味しそうですね。
私はトマトソースの代わりにバジルソース(ペスト―)を使ったピザも好きです。
ふてもさんへ
2019年10月23日 11:44
>バジルは免疫力アップ!
免疫力アップはありがたいですね。無農薬で作っていますし、なかなか美味しいです!

>昔、バジルニンニク松の実を刻んでよく作りました(^^)

ふてもさんはお料理が上手ですよね!惜しいしいもの食べてるのは、納得がいきます。
松の実は今回入手できませんでした。
なかなか高級な実ですしね・・。今度は松の実でやってみます。今月いっぱいまでかなと思います。

>うちはもっぱらパスタかチキンですけどね
十分素敵ですね!

>イタリアンなベランダ、素敵ですね~よいですね~
南イタリアだったら良いのですが・・笑。
結果イタリア向きの野菜ばかりです。
櫻弁当さんへ
2019年10月23日 11:50
>バジルソース、美味しそうですね。

櫻弁当さんに褒められて光栄です!

>私はトマトソースの代わりにバジルソース(ペスト―)を使ったピザも好きです。

それも良いですね!

先日チッタ川崎方面で、一番おいしく感じたお店が、最近クローズして、残念で、自分でピザを作ろうと思っていました。
是非やってみようと思います。